วันพฤหัสบดีที่ 28 สิงหาคม พ.ศ. 2557

หมึก

หมึก

หมึก (อังกฤษ: Squid, Cuttlefish, Octopus) หรือที่นิยมเรียกกันในภาษาพูดว่า ปลาหมึกเป็นสัตว์ทะเลที่ไม่มีกระดูกสันหลัง ที่มีขนาดใหญ่ เคลื่อนที่ได้รวดเร็ว และว่องไว มีหนวดรอบปาก 4-5 คู่ บนหนวดมีปุ่มดูดเรียงเป็นแถว มีหน้าที่จับเหยื่อป้
เป็นสัตว์ที่มีอยู่ในไฟลัมมอลลัสกา ชั้นเซฟาโลพอดซึ่งเป็นชั้นของสัตว์ที่มีลำตัวอ่อนนิ่ม ชั้นย่อย Coleoidea ต่างจากกลุ่มสัตว์ที่ใกล้เคียงกันคือ Nautiloidea ซึ่งมีเปลือกแข็งห่อหุ้มภายนอกร่างกาย แต่หมึกส่วนใหญ่กลับมีกระดูกหรือเปลือกอยู่ภายในเพื่อใช้ประโยชน์ในการเป็นทุ่นหรือพยุงร่างกาย ซึ่งเรียกว่า ลิ้นทะเล ยังมีบางชนิดที่ไม่มีกระดูก แต่มีกระดูกอ่อนทดแทนเพื่อใช้ในการพยุงโครงสร้างร่างกาย
คำว่า Cephalopoda ซึ่งเป็นชื่อชั้นที่ใช้เรียกหมึก มาจากภาษากรีกแปลรวมกันว่า "สัตว์หัว-เท้า" (head-footed animals) เนื่องจากหมึกเป็นสัตว์ที่ไม่มีแขนขา เพียงแต่มีระยางค์ยื่นออกจากจากรอบ ๆ บริเวณปากเรียกว่า หนวด เท่านั้นเอง
หมึกวิวัฒนาการมาจากมอลลัสกา ในปลายยุคแคมเบรียน หรือราว 500 ล้านปีก่อน แต่กระนั้นหมึกและหอยในยุคปัจจุบันนี้ ก็ยังมีระบบทางร่างกายหลายอย่างเหมือนกัน กล่าวคือ ระบบทางเดินอาหาร, ปาก, ฟัน และกล้ามเนื้อแบบแมนเทิล
ปัจจุบัน ได้มีการค้นพบหมึกแล้วว่า 1,000 ชนิด ชนิดที่ใหญ่ที่สุด คือ หมึกมหึมา(Mesonychoteuthis hamiltoni) ซึ่งเป็นหมึกในอันดับหมึกกล้วย อาศัยอยู่ในห้วงน้ำลึกของมหาสมุทรแอตแลนติก อาจยาวได้ถึง 14 เมตร นับเป็นสัตว์ที่ไม่มีกระดูกสันหลังที่ใหญ่ที่สุดในโลกอีกด้วย และเล็กที่สุดมีขนาดไม่เกิน 1 เซนติเมตรด้วยซ้ำ เช่น หมึกในวงศ์ Idiosepiidae เป็นต้น
หมึกมีความสำคัญต่อมนุษย์ในแง่ของการใช้เป็นอาหารมาช้านาน ในแทบทุกวัฒนธรรม หมึกถือเป็นสัตว์ทะเลที่ใช้ปรุงเป็นอาหาร ซึ่งสามารถปรุงสุดได้ทั้งสดและตากแห้ง เช่น ในอาหารไทยเช่น หมึกผัดกะเพรา หรือ หมึกย่าง เป็นต้น นอกจากนี้แล้วยังใช้ทำเป็นอาหารสัตว์ โดยเฉพาะลิ้นทะเล ซึ่งมีแคลเซียมเป็นจำนวนมาก จึงนิยมให้นกหรือสัตว์ปีกกินเพื่อเพิ่มแคลเซียมในร่างกาย
นอกจากนี้แล้ว หมึกยังมักถูกอ้างอิงถึงในวรรณกรรมประเภทต่าง ๆ โดยเฉพาะหมึกยักษ์หรือหมึกที่มีขนาดใหญ่ เช่น โจมตีใส่เรือดำน้ำนอติลุสของกัปตันนีโม ในนวนิยายวิทยาศาสตร์เรื่องTwenty Thousand Leagues Under the Sea เป็นต้น[1]
สำหรับหมึกที่พบในน่านน้ำไทย ได้แก่ หมึกกระดองลายเสือ (Sepia pharaonis), หมึกกล้วย(Photololigo duvauceli), หมึกหอม (Sepioteuthis lessoniana), หมึกสายราชา (Octopus rex) เป็นต้น

การจำแนก[แก้]

ตัวอย่างของ Ostenoteuthis siroi จากวงศ์ Ostenoteuthidae ที่สูญพันธุ์ไปแล้ว
  • (อันดับไม่จัดเข้าพวก)

การเคลื่อนที่โดยทั่วไปของหมึก[แก้]

การเคลื่อนที่ของหมึกจะใช้วิธีขับน้ำจากบริเวณส่วนในของลำตัวผ่านออกทางท่อที่อยู่ใกล้ ๆ หัว จึงทำให้เกิดแรงดันตัวให้พุ่งไปอีกด้านหนึ่ง ขณะเคลื่อนที่จะลู่หนวดตัวเองไว้เพื่อไม่ให้ต้านน้ำ นอกจากนี้แล้วหมึกยังมีอวัยวะที่ช่วยในการพยุงตัวที่เรียกว่า Statocyst ซึ่งหลักการทำงานเหมือนกับแท่งกระดูกในหูของมนุษย์ที่ช่วยในการทรงตัว จึงช่วยให้หมึกสามารถพุ่งไปในทิศทางต่าง ๆ ได้ทั้งขึ้นและลง นอกจากนี้แล้วยังมีสิ่งที่คล้ายกับกระดูกอ่อนที่เรียกว่า Statolith จะอยู่ในระหว่างเซลล์ประสาทแบบขน ซึ่งในกลุ่มหมึกกล้วยจะมีอวัยวะส่วนนี้วิวัฒนาการถึงขีดสุด นับว่าได้ว่า หมึกยังเป็นสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังกลุ่มเดียวในโลกที่มีอวัยวะช่วยในการทรงตัว
หมึกหอม (Sepiotenthis lessoniana) หมึกชนิดหนึ่งที่พบได้ในน่านน้ำไทย

การหายใจของหมึก[แก้]

หมึกจะมีจังหวะการยืดหดตัวของผนังลำตัว ที่จะกระตุ้นการดูดน้ำเข้าและขับน้ำออก น้ำที่มีออกซิเจนจะให้ไหลผ่านเหงือกตลอดเวลา โดยการทำงานร่วมกันของกล้ามเนื้อลำตัว ช่องตัวและลิ้นปิดเปิด มีการทดลองพวกหมึกกระดองในสกุล Sepia ในภาวะปกติ จะมีอัตราการหายใจเข้า 55 ครั้งต่อนาที การหายใจจะเพิ่มขึ้นเมื่อถูกกระตุ้นหรือระหว่างการเคลื่อนที่ก็จะมีการยืดหดตัวอย่างแรง

สีสันและการพรางตัว[แก้]

หมึกเป็นสัตว์เพียงไม่กี่ชนิดในโลก ที่สามารถพรางตัวได้ด้วยการเปลี่ยนสีลำตัวได้อย่างรวดเร็วคล้ายกับสีของหลอดนีออน เนื่องจากเซลล์บนผิวหนังของหมึกที่เรียกว่า Chromatophore ซึ่งอยู่ด้านบนลำตัวมากกว่าด้านข้าง ด้านในมีเม็ดสี เมื่อกล้ามเนื้อหดตัวจะดึงผนังของเซลล์เหล่านี้ให้ขยายใหญ่ขึ้น จึงทำให้สีสันของหมึกสามารถแปรเปลี่ยนไปมาได้ ซึ่งการเปลี่ยนสีของหมึกนั้นไม่ได้ไปเป็นเพื่อการพรางตัวอย่างเดียวเท่านั้น หากแต่ยังแสดงออกถึงอารมณ์ได้อีกด้วย ในกลุ่มหมึกกระดองในเวลากลางวัน อาจจะซุกซ่อนตัวเพื่อพักผ่อน ด้วยการใช้ท่อพ่นน้ำที่เรียกว่า Funnel พ่นพื้นทรายให้เป็นแอ่ง แล้วซุกซ่อนตัวไว้ใต้ทรายนั้น
นอกจากนี้แล้ว หมึกยังมีสารเคมีพิเศษที่ไม่เหมือนกับสัตว์ชนิดไหนในโลกอีกด้วย นั่นคือ น้ำหมึก ซึ่งเป็นที่มาของชื่อในภาษาไทยด้วย น้ำหมึกในหมึกมีไว้เพื่อการป้องกันตัวและหลบหนีจากศัตรู เช่น ปลาขนาดใหญ่และสัตว์ทะเลกินเนื้อชนิดอื่น ๆ เช่น แมวน้ำหรือโลมา ที่กินหมึกเป็นอาหาร น้ำหมึกของหมึกนั้น แท้จริงแล้วเป็นเมือกอย่างหนึ่ง ที่มีสารแขวนลอยสีดำเป็นจำนวนมาก และมีลักษณะเป็นของเหลวฟุ้งกระจายในน้ำได้เป็นอย่างดี ซึ่งในน้ำหมึกนั้นมีสารเคมีที่ออกฤทธิ์เป็นด่างซึ่งจะทำให้ปลาที่ล่าหมึกนั้นเกิดอาการมึนชาไปได้ชั่วขณะ ประกอบกับหมึกใช้เป็นม่านควันกำบังตัวหนีไปได้ด้วย หมึกนั้นจะพ่นน้ำหมึกออกมาจากท่อเดียวกับที่ใช้พ่นน้ำ

การป้องกันตัวและการล่าเหยื่อ[แก้]

หมึกสายวงน้ำเงินใต้(Hapalochlaena maculosa) เป็นชนิดของหมึกสายวงน้ำเงินที่พบในน่านน้ำไทย
หนวดหมึกนั้น นอกจากใช้จับเหยื่อแล้วยังใช้เพื่อข่มขู่และต่อสู้อีกด้วย เมื่อหมึกชูหนวดคู่หน้าที่ยาวกว่าหนวดอื่น หมายความว่า มันพร้อมที่จะสู้ ซึ่งหมึกโดยเฉพาะตัวผู้มักจะต่อสู้กัน เพื่อแย่งตัวเมียและปกป้องอาณาเขตหากิน สมองและการมองเห็นของหมึกนั้นวิวัฒนาการมาดีที่สุดในบรรดาสัตว์ไม่มีกระดูกสั้นหลังทั้งหมด ระบบประสาทเมื่อเทียบกับมนุษย์แล้วถือว่าดีกว่าถึง 50 เท่า
หมึกเมื่อจะล่าเหยื่อ จะเริ่มต้นด้วยการจ้องเหยื่อก่อน และกะระยะให้พอดีที่จะจู่โจมเข้าใส่ ซึ่งหมึกจะใช้หนวดที่แข็งแรงมัดรัดเหยื่อไว้ก่อนที่จะใช้ขากรรไกรที่แข็งแรงและคมเหมือนปากนกแก้ว ฉีกกัดเหยื่อ นอกจากนี้แล้วในน้ำลายของหมึกยังมีสารเคมีที่เรียกว่า Chephalotoxin ซึ่งมีเฉพาะในกลุ่มหมึกยักษ์และหมึกกระดองเท่านั้น ซึ่งส่งผลต่อระบบประสาทในสัตว์จำพวกกุ้งปูเท่านั้น เพื่อตกเป็นอาหารตามธรรมชาติของหมึก แต่ทว่าในหมึกน้ำลึกบางชนิดก็ไม่มีน้ำหมึกที่ว่านี้
นอกจากนี้แล้ว หมึกในสกุล หมึกสายวงน้ำเงิน ซึ่งเป็นหมึกในกลุ่ม หมึกยักษ์หรือหมึกสาย เป็นหมึกขนาดเล็กกว่า แต่ทว่าในน้ำลายมีพิษที่ร้ายแรงมาก เทียบเท่ากับพิษของงูเห่า 20 ตัวเลยทีเดียว[3]
โดยมากแล้ว หมึกจะใช้เวลากลางคืนออกหาอาหาร ส่วนกลางวันนั้นใช้พักผ่อนนอนหลับ หมึกทุกชนิดเป็นสัตว์กินเนื้อ โดยจะออกล่าเหยื่อที่เป็นสัตว์น้ำชนิดต่าง ๆ เป็นอาหาร ไม่เว้นแม้แต่กระทั่งหมึกด้วยกันเอง

การสืบพันธุ์และการเจริญเติบโต[แก้]

หมึกส่วนมากจะมีอายุขัยโดยเฉลี่ยไม่เกิน 4 ปี อย่างหมึกกระดองมีอายุขัยราว 240 วัน หมึกถือเป็นสัตว์ที่มีการเจริญเติบโตเร็วมาก เมื่ออายุถึง 3 เดือน ก็สามารถสืบพันธุ์ได้ หมึกมักจะจับคู่เป็นคู่ ๆ โดยในหมึกกระดองตัวผู้จะมีถุงสเปิร์ม ซึ่งตัวผู้จะใช้หนวดดึงถุงสเปิร์มนี้ไว้ในตัวตัวเมียบริเวณรอบปาก ในขณะที่หมึกกล้วยจะทิ้งไว้ข้างลำตัว
หมึกจะวางไข่ไว้ในโพรงหรือติดกับวัสดุต่าง ๆ ใต้น้ำ เช่น หินหรือปะการัง เมื่อฟักเป็นตัวแล้ว หมึกในวัยเล็กจะมีรูปร่างเหมือนตัวเต็มวัยทุกประการ หมึกตัวเมียในกลุ่มหมึกกระดองเมื่อวางไข่แล้ว น้ำหนักจะค่อย ๆ ลดลงและตายลงในที่สุด ในขณะที่หมึกยักษ์ตัวเมียจะดูแลไข่และดูแลลูกจนกระทั่งฟักออกมาเป็นตัว
Ink (English: Squid, Cuttlefish, Octopus) or commonly known in English as the octopus says marine invertebrates. At large Moving fast and agile with 4-5 pairs of tentacles around the mouth on the mirror with the suction in a row. Has entered the victim's mouth. 
ink
In the animal phylum molluscs. Cephalopod class, which is a class of animals with a body soft substrata Coleoidea unlike animals, which are similar to Nautiloidea hard shell wrapped in vitro. But most ink back with bone or shell inside to take advantage of a scholarship or support the body, which is also called Ligntael some boneless. However, there is cartilage replacement in order to maintain the body structure. 

The class Cephalopoda, which is the name given to a cartridge. Translated from the Greek as well. "Animal head - foot" (head-footed animals) because cartridges are animals without limbs. Only with limb extending from the area around the mouth, called the mirror itself. 

Ink evolution of molluscs. In the Late Cambrian, about 500 million years ago, but nonetheless, cartridges and shells in modern times. It also has many of the same physical system, ie, gastrointestinal, mouth, teeth and muscles in the mantle. 

Today it was discovered that 1,000 species of squid is the largest colossal squid (Mesonychoteuthis hamiltoni), which is ranked in squid ink. Living in the deep waters of the Atlantic may be up to 14 meters long, is the largest invertebrate in the world. And the smallest size is less than 1 cm, even as the ink Wong Idiosepiidae etc.. 

Cartridges are important to humans in terms of food for a long time. In virtually all cultures Ink is used to cook seafood. The cook top is both fresh and dried, for example in Thailand, such as ink cartridges, grilled or fried basil, etc. Besides, it also used as animal feed. The Ligntael It has a lot of calcium Therefore, any bird or poultry feed to increase the calcium in the body. 

In addition, Ink has often been referred to in various literature, especially the large octopus or squid attacking a submarine Nautilus of Captain Nemo. In science fiction story Twenty Thousand Leagues Under the Sea, etc. [1]. 

Cartridges found in the waters of Thailand, including Tiger cuttlefish (Sepia pharaonis), squid (Photololigo duvauceli), Cuttlefish (Sepioteuthis lessoniana), ink line King (Octopus rex) and so on. 

Contents [hide] 
1 classification 
The second movement of the ink. 
3 respiration of ink 
4 Color and Camouflage 
5 self-defense and hunting. 
6 for reproduction and growth. 
7 See also 
8 See also 
Classification [Edit] 


Examples of Ostenoteuthis siroi from families Ostenoteuthidae. The extinct 
class Cephalopoda 
Subclass Nautiloidea: Nautilus shell 
Subclass † Ammonoidea: Shell to ammonites. 
Coleoidea subclass 
Top † Belemnoidea: Belen Boyd (extinct). 
† Jeletzkya currency 
† Hematitida Rank 
† Phragmoteuthida Rank 
† Donovaniconida Rank 
† Aulacocerida Rank 
† Belemnitida Rank 
Neocoleoidea layer 
The big Decapodiformes 
, The † Boletzkyida 
The Spirulida: Toner Cartridge 
The Sepiida: cuttlefish 
The Sepiolida: Ink Bob Patel. 
The Teuthida: Squid 
The big Octopodiformes 
Wong † Trachyteuthididae (not sure). 
The Vampyromorphida: vampire squid 
The Octopoda: ink lines, ink giant. 
(Most unlike them). 
Wong † Ostenoteuthidae [2] 
General movement of cartridges [edit]. 
Movement of ink is used to drive the water from the inner parts of the body through the pipe near the head, thereby causing the pressure to jump to the other side. While moving the mirror itself to keep track of water resistance. In addition, the toner also helps support the body organ called the principle similar rods Statocyst bones in the human ear to help with balance. It allows the ink to be shot in various directions, both up and down. It also has something similar to cartilage called Statolith is between nerve cells in the hair. The organs of the squid have reached the pinnacle of this evolution is that the ink invertebrate groups in the world that has helped in sustaining organs. 



Cuttlefish (Sepiotenthis lessoniana) cartridge found in the waters of Thailand. 
Breathing of ink. [Edit] 
The cartridge is a stroke shrinkage of the body wall. To stimulate the absorption of water and water to be excreted. Water with oxygen to flow through the gills of the time. The collaboration of the trunk muscles. Channel and valve There are some experiments in currency cuttlefish Sepia normal breathing rate is 55 breaths per minute, increases during cell activation or it will be a retraction. 

Color and camouflage [resolve]. 
Ink is only a few animal species in the world. That can camouflage itself by changing the color of the body quickly, similar to the color of the fluorescent tube. Because of the ink in the skin cells called. Chromatophore This is on top of the body over the side. Inside, the pigment When muscles contract to pull the walls of these cells to grow. Therefore, the color of the ink can change it. Change the color of the ink, which is not a camouflage for example. If, however, the expression of emotions, too. Cuttlefish in the daytime. The rest may be hiding With the spray tube called Funnel throws sand into the basin. Then hiding under the sand. 

In addition, Cartridges also contain chemicals that do not like animals in the world that is ink, which is the source of the name in Thailand. The ink cartridges are for self-defense and escape from enemies such as large fish and marine carnivorous species such as seals or dolphins. Edible ink for food Inks and Ink Indeed, it is a mucus With suspensions black a lot. And a liquid dispersed in water as well. The ink that is chemically reactive alkaline LA Ink, which makes the fish that occur to be cool for a while. The ink used to cover the smoke away with. Ink cartridges will blow out of the hose with a spray of water. 

Self-defense and hunting. [Edit] 


Under the blue ink line (Hapalochlaena maculosa) is a kind of bluish ink lines are found in the waters of Thailand. 
Mirror ink that can be used to capture prey and also to intimidate and fight again. When the ink holds a mirror to mirror other than that it is ready to fight. The ink in particular, who often fought. To vie for females and defend their territory tricky. Brain and visibility of ink that evolved the best among all animals Invertebrates. Nervous system, compared with men, is better than 50 times. 

Ink on the hunt It starts with the victim before him. And shifts to fit into the raid. The ink is used to mirror the strong tie to strangle the victim before the strong jaws and sharp like pincers torn victims Moreover, the spit of the ink also contains a chemical called. Chephalotoxin This is especially the octopus and cuttlefish only. Which affects the nervous system in animals such as shrimp, crab only. To become the natural food of ink. Nevertheless, some of the deep-water squid ink that does this. 

In addition, the ink in the ink currency bluish lines. The ink in Octopus or a squid Ink is smaller But in saliva is toxic to the extreme. The poison of asps is equivalent to 20 to do it. [3] 

The ink is then used at night to find food. Global day of rest and sleep. All cartridges are carnivores. The prey species such as the food does not leave even ink themselves. 

Reproduction and growth. [Edit] 
Cartridges are usually no more than 4 years, the average life expectancy cuttlefish ink has a lifespan of about 240 days, the animal is growing very fast at the age of 3 months, it can reproduce. Cartridges are usually matched pairs in a bag cuttlefish male sperm. The male will use this mirror, pulling a bag of sperm in the female around the mouth. While the squid will leave your sides. 

Ink will lay eggs in burrows or under water with various materials such as rocks or coral. When hatching ago In his small ink is shaped like the adult in all respects. Females lay eggs in the ink cartridge shell on it. Weight will gradually decrease and eventually die. While the female octopus will take care of the eggs and care for the baby until it is hatched.
เขียนโดย ที่

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

สมัครสมาชิก: ส่งความคิดเห็น (Atom)